烧烤技术之烧烤术语：爆香

烧烤技术里面有一个烤制术语叫做爆香，有初学者新同学问什么是爆香，今天给大家讲什么是爆香。　　所谓爆香，是烧烤技术烤制流程里面最后的一个流程，顾名思义，爆香嘛，就是在香字上做文章。爆香这个环节处于烤制流程的最后，是烤制流程的收尾工作，就是将烧烤材料烤熟加上调料以后的烤制流程。其目的，就是将所加在烤品上的调料加热，散...