烧烤蔬菜：烤芦笋
文章出处：
发表时间：2017-04-20
一、地中海式蔬菜串
原料：3-4个西葫芦，横切成1厘米厚的小片；1个大黄辣椒，去心去籽，切成小片；16个樱桃西红柿；2个洋葱，切成块状；几根墨角兰或百里香枝条
地中海式卤汁：5瓣大蒜切碎；3大匙香醋；90毫升橄榄油；2大匙切碎的新鲜墨角兰或百里香；盐，黑胡椒，适量
制作：
1、将每种蔬菜夹杂串在木钎上，再串上香草，然后放在浅盘中
2、将卤汁原料混合，浇在蔬菜中上，室温下，卤30分钟
3、沥干蔬菜，保留卤汁，用高温，将蔬菜串每边烤约5分钟，然后，葱木钎上取下，浇上保留的卤汁，趁热吃
二、烤芦笋
原料：500-700克芦笋尖
白葡萄酒卤汁：125毫升橄榄油；2大匙干白葡萄酒；2大匙红色第戎或者其他法国芥末；2瓣大蒜，切碎；大量切碎的新鲜百里香或黑角兰；盐、黑胡椒适量
制作：
1、在浅盘中，将所有卤汁原料混合，放入芦笋尖，拌匀，室温下卤15-20分钟
2、烤炉准备好后，芦柑芦笋尖，在烤炉内每面烧烤3分钟左右（依火候而定）
原料：3-4个西葫芦，横切成1厘米厚的小片；1个大黄辣椒，去心去籽，切成小片；16个樱桃西红柿；2个洋葱，切成块状；几根墨角兰或百里香枝条
地中海式卤汁：5瓣大蒜切碎；3大匙香醋；90毫升橄榄油；2大匙切碎的新鲜墨角兰或百里香；盐，黑胡椒，适量
制作：
1、将每种蔬菜夹杂串在木钎上，再串上香草，然后放在浅盘中
2、将卤汁原料混合，浇在蔬菜中上，室温下，卤30分钟
3、沥干蔬菜，保留卤汁，用高温，将蔬菜串每边烤约5分钟，然后，葱木钎上取下，浇上保留的卤汁，趁热吃
二、烤芦笋
原料：500-700克芦笋尖
白葡萄酒卤汁：125毫升橄榄油；2大匙干白葡萄酒；2大匙红色第戎或者其他法国芥末；2瓣大蒜，切碎；大量切碎的新鲜百里香或黑角兰；盐、黑胡椒适量
制作：
1、在浅盘中，将所有卤汁原料混合，放入芦笋尖，拌匀，室温下卤15-20分钟
2、烤炉准备好后，芦柑芦笋尖，在烤炉内每面烧烤3分钟左右（依火候而定）
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