豆豉烤鱼怎么做_豆豉烤鱼如何做才好吃_豆豉烤鱼的做法
文章出处：
发表时间：2017-11-15
豆豉烤鱼的做法
原料：藕、莴笋、青蒜、洋葱、食盐、酱油、姜、蒜、八角、花椒、料酒、豆豉、孜然、水、升蒸鱼豉油、白糖、香菜、植物油
做法
1.莲藕和莴笋去皮、切粗条，青蒜切段，洋葱切丝。
2.草鱼处理干净，将适量青蒜，姜片塞入鱼肚中，再放几片姜在鱼的表面，倒入料酒，10克孜然和1/2茶匙盐，涂匀，鱼腌制20分钟以上。
3.烤盘内铺一层锡纸，在锡纸上刷一层油。
4.将腌好的鱼放入烤盘，鱼的两面都刷上一层油，烤箱预热至220度，放入鱼烤20分钟。
5.烤鱼的过程中来准备其他材料，炒锅中加入适量植物油，烧热后放入蒜煎成金黄色，再放入姜片和青蒜、倒入豆豉，小火炒香后放入花椒、八角和剩余的孜然，继续炒香后倒入约500毫升水，调入1/2茶匙盐、蒸鱼豉油、酱油和白糖，大火煮5分钟后，下入切好的藕条、洋葱和莴笋条，继续煮5分钟。
6.鱼烤好后取出，浇上熬好的汤汁及配菜，再放回烤箱烤5分钟。
7.出炉后撒上香菜就可以吃啦 。
豆豉烤鱼的做法二
原料：藕、莴笋、食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、豆豉、孜然、香叶、白糖
做法
1.将草鱼去鳞去鳃，去除内脏后洗净沥干水分。大葱切段，姜切片，大蒜去皮。
2.把葱段，姜片塞入鱼肚中，再放几片姜在鱼的表面，倒入料酒，10克孜然和1/2茶匙的盐，将鱼腌制大约20分钟。
3.在烤盘内铺一层锡纸，在锡纸上刷一层油，再把腌好的鱼放入，两面都刷上一层油，烤箱预热至220度，放入鱼烤8分钟。
4.炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，先放入大蒜煎炸成金黄色，然后放入姜片和大葱，再倒入豆豉，用小火炒香后，放入花椒，八角，香叶和剩余的10克孜然，继续炒出香味后，倒入500ml水。
5.调入1/2茶匙盐，生抽，老抽和糖，大火煮5分钟后，下入切好的藕条和莴笋条，继续煮5分钟。
6.将鱼拿出翻面，再刷上一层油，放回烤箱继续烤6分钟。
7.烤好后，把熬好的汤汁及菜（藕条和莴笋条）倒在烤盘中，放入烤箱烤5分钟即可。
豆豉烤鱼的做法三
原料：鲫鱼4条（约2斤），豆豉，大蒜，鸡精，味精，老干妈豆豉，芹菜，香菜，芝麻，花生，色拉油，香油。
制法：
①鱼宰杀后码味，上火烤熟装盘待用。
②净锅上火，注入色拉油、豆豉、大蒜、老干妈豆豉略炒，加水调好味淋在鱼上。
③加入香菜、芹菜、芝麻、花生即可上桌。
特点：色泽棕红，豆豉香浓。
原料：藕、莴笋、青蒜、洋葱、食盐、酱油、姜、蒜、八角、花椒、料酒、豆豉、孜然、水、升蒸鱼豉油、白糖、香菜、植物油
做法
1.莲藕和莴笋去皮、切粗条，青蒜切段，洋葱切丝。
2.草鱼处理干净，将适量青蒜，姜片塞入鱼肚中，再放几片姜在鱼的表面，倒入料酒，10克孜然和1/2茶匙盐，涂匀，鱼腌制20分钟以上。
3.烤盘内铺一层锡纸，在锡纸上刷一层油。
4.将腌好的鱼放入烤盘，鱼的两面都刷上一层油，烤箱预热至220度，放入鱼烤20分钟。
5.烤鱼的过程中来准备其他材料，炒锅中加入适量植物油，烧热后放入蒜煎成金黄色，再放入姜片和青蒜、倒入豆豉，小火炒香后放入花椒、八角和剩余的孜然，继续炒香后倒入约500毫升水，调入1/2茶匙盐、蒸鱼豉油、酱油和白糖，大火煮5分钟后，下入切好的藕条、洋葱和莴笋条，继续煮5分钟。
6.鱼烤好后取出，浇上熬好的汤汁及配菜，再放回烤箱烤5分钟。
7.出炉后撒上香菜就可以吃啦 。
豆豉烤鱼的做法二
原料：藕、莴笋、食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、豆豉、孜然、香叶、白糖
做法
1.将草鱼去鳞去鳃，去除内脏后洗净沥干水分。大葱切段，姜切片，大蒜去皮。
2.把葱段，姜片塞入鱼肚中，再放几片姜在鱼的表面，倒入料酒，10克孜然和1/2茶匙的盐，将鱼腌制大约20分钟。
3.在烤盘内铺一层锡纸，在锡纸上刷一层油，再把腌好的鱼放入，两面都刷上一层油，烤箱预热至220度，放入鱼烤8分钟。
4.炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，先放入大蒜煎炸成金黄色，然后放入姜片和大葱，再倒入豆豉，用小火炒香后，放入花椒，八角，香叶和剩余的10克孜然，继续炒出香味后，倒入500ml水。
5.调入1/2茶匙盐，生抽，老抽和糖，大火煮5分钟后，下入切好的藕条和莴笋条，继续煮5分钟。
6.将鱼拿出翻面，再刷上一层油，放回烤箱继续烤6分钟。
7.烤好后，把熬好的汤汁及菜（藕条和莴笋条）倒在烤盘中，放入烤箱烤5分钟即可。
豆豉烤鱼的做法三
原料：鲫鱼4条（约2斤），豆豉，大蒜，鸡精，味精，老干妈豆豉，芹菜，香菜，芝麻，花生，色拉油，香油。
制法：
①鱼宰杀后码味，上火烤熟装盘待用。
②净锅上火，注入色拉油、豆豉、大蒜、老干妈豆豉略炒，加水调好味淋在鱼上。
③加入香菜、芹菜、芝麻、花生即可上桌。
特点：色泽棕红，豆豉香浓。
最新产品推荐
- 食之秀复古软包单椅 烧烤店烧烤桌椅批发定做
- 食之秀北欧风软包单椅 舒适典雅 烧烤店整店桌椅设备定做加工
- 玫瑰金包边大理石烤涮一体桌定做加工 大理石烧烤桌批发厂家
- 食之秀自动木炭烧烤炉 炭盆可升降 商用全自动翻转木炭烤串炉
- 主题烤吧商用电烤炉 火山石自动电烧烤炉 全自动翻转火山石电烧烤炉烤串炉子
- 食之秀新款触摸屏电烤炉 商用自动电烤炉 自动旋转电热烧烤炉
最新资讯推荐
- 鱼香丸子怎么做？鱼香丸子这么烤才好吃！
- 自动烧烤炉烤制香辣鸡脆骨，好吃到停不下来
- 全自动翻转火山石电烤炉 自助式烧烤店的好帮手！
- 自动烧烤炉烤制孜然羊肉串的做法
- 如何用自动烧烤炉烤制孜然梅花肉烤串？
- 烧烤佐餐汤品---蟹肉莲藕粥的做法步骤
- 自动烧烤炉制作黑胡椒烤羊肉串，柠檬香扑鼻，酥脆可口
- 牛肋条烤串的好吃做法 怎么用自动烧烤炉烤制牛肋条烤串
- 烧烤食材都有哪些呢？哪些食材可以用来烧烤呢？
- 想在家烧烤？该如何挑选烧烤炉？符合这些条件才靠谱
最热产品推荐
- 食之秀养炭炉 烧烤店专用养炭炉 火锅店养碳炉 帮您省时省心省炭
- 食之秀低噪音离心排风机 烧烤店排烟专用风机 抽风机 排烟机
- 食之秀新款上串竹盒 烤串盒 上菜盒 托盘 烤串盘 羊肉串盒
- 食之秀商用点碳机，快速点炭机，烧炭机，烧烤店火锅店好帮手
- 食之秀多功能餐具柜 餐边柜 收纳柜 餐边台 烧烤店专用备餐台
- 自动烧烤炉专用不锈钢烤钎，不锈钢带齿轮烤钎 烧烤签
- 全新竹制托盘 串盘 大虾托盘 烧烤店专用竹盘 羊肉串盘
- 食之秀铁艺菜架子 烧烤店用多功能菜架 多层食品架 多功能菜架子
- 食之秀简易烧烤菜架子 菜盘架子 多功能菜架子 托盘架子
- 食之秀干辣酱分离式蘸料碟 调料碟 调味碟 味料碟盘 蘸料碟
在线客服
