密汁排骨怎么做才好吃_密汁排骨的做法
文章出处：
发表时间：2017-11-17
密汁排骨的做法一
原料：猪排骨，白糖，精盐，白酒，香油，老抽，柱候酱，芝麻酱，五香粉，茴香粉。
制作方法：
（1）将猪排骨修理干净，放开水锅中烫一下捞出，晾凉，白糖熬成浆备用。
（2）把晾好的排骨放在容皿内，再将其它调料放入，拌匀腌6小时，使调味品渗透入味。
（3）用叉烧铁环将排骨穿上，再把穿好的排骨放入烤炉，用中火烤40分钟，出炉后淋上糖浆即成。
特点：甘香浓化而带有蜜汁味。
密汁排骨的做法二
材料
1：猪肋排600克，温水洗净，沥水斩小块备用。
2：料酒1大匙，万字牌生抽酱油1大匙，盐1/4茶匙。
3：橄榄油1.5大匙，十三香粉1/4茶匙，水1.5杯。
4：金兰老抽1大匙，糖3大匙。
5：白芝麻1大匙小火炒香，香油1茶匙。
做法
排骨加调料2拌匀腌30分钟。不沾锅，置炉上开大火，加橄榄油1.5大匙，放入排骨炒至水干，外面焦香。接着放入十三香粉炒出香味，然后加入水1.5杯煮滚，
调中火焖煮30-45分钟。将排骨捞出，原锅留汁调大中火加入4料，煮至糖汁粘稠起泡泡，放入煮好的排骨炒匀，然后放入炒香的白芝麻和香油兜匀即可。
密汁排骨的做法三
用料：猪肋排、洋葱、生抽、米酒、蜂蜜、冰糖、醋、盐、白芝麻
做法
1. 猪肋排洗净后剁成约6cm长的段
2. 洋葱洗净切碎末
3. 将肋排放入碗中，加入洋葱末、米酒、生抽5ml、少许盐抓匀后腌制半个小时
4. 将腌好的排骨放入180度的油锅中
5. 炸至金黄色后捞出
6. 炒锅留少许底油，放入冰糖、剩余的生抽、白醋、蜂蜜和少许清水搅拌均匀
7. 放入炸好的排骨，翻炒至蜜汁均匀的包裹在排骨上，最后撒上炒香的白芝麻即可
小贴士
个人认为蜜汁排骨的调味料蜂蜜的选择很重要哦，如果蜂蜜是花香味的，做出的排骨就带有花香味，会比较特别。记得以前做过一次用的是玫瑰蜂蜜，结果排骨有股玫瑰香气美味极了。而这次用的是普通蜂蜜就是单纯的甜味，单调了些，感觉没有上次做的好。
密汁排骨的做法四
1.锅中放少许的油，放入排骨，开中小火煎（其实这步用炸，但是家庭制作，你懂的）
2.煎至两面金黄
3.因锅子比较小，所以排骨分了几次煎的，在最后一次煎好之后，把前面煎的排骨倒入，然后放入姜丝爆香
4.爆香之后，趁锅热，倒入料酒
5.加入酱油
6.加入可乐和适量的盐，大火煮开后转小火炖至软烂
7.大火收汁后，加入白芝麻和香菜杆子即可盛出
密汁排骨的做法五
1把排骨过水，沥干水份。
2用盐、生抽腌制半小时。蒜切末。西兰花也过水沥干水份。花围一下边就可以了。
3油锅烧热，放白糖，中火炒至糖化开起泡。
4倒入腌制的排骨，迅速翻炒，让排骨裹上糖色。
5放入切好的蒜末，在倒少许酱油，耗油。翻炒均匀。
6倒入少许料酒，翻炒一会倒入清水，没过排骨，加入三颗的小冰糖，大火烧开。小火慢炖20分钟。
7开锅收汁。
8装盘，把西兰花围一下边就可以了。
原料：猪排骨，白糖，精盐，白酒，香油，老抽，柱候酱，芝麻酱，五香粉，茴香粉。
制作方法：
（1）将猪排骨修理干净，放开水锅中烫一下捞出，晾凉，白糖熬成浆备用。
（2）把晾好的排骨放在容皿内，再将其它调料放入，拌匀腌6小时，使调味品渗透入味。
（3）用叉烧铁环将排骨穿上，再把穿好的排骨放入烤炉，用中火烤40分钟，出炉后淋上糖浆即成。
特点：甘香浓化而带有蜜汁味。
密汁排骨的做法二
材料
1：猪肋排600克，温水洗净，沥水斩小块备用。
2：料酒1大匙，万字牌生抽酱油1大匙，盐1/4茶匙。
3：橄榄油1.5大匙，十三香粉1/4茶匙，水1.5杯。
4：金兰老抽1大匙，糖3大匙。
5：白芝麻1大匙小火炒香，香油1茶匙。
做法
排骨加调料2拌匀腌30分钟。不沾锅，置炉上开大火，加橄榄油1.5大匙，放入排骨炒至水干，外面焦香。接着放入十三香粉炒出香味，然后加入水1.5杯煮滚，
调中火焖煮30-45分钟。将排骨捞出，原锅留汁调大中火加入4料，煮至糖汁粘稠起泡泡，放入煮好的排骨炒匀，然后放入炒香的白芝麻和香油兜匀即可。
密汁排骨的做法三
用料：猪肋排、洋葱、生抽、米酒、蜂蜜、冰糖、醋、盐、白芝麻
做法
1. 猪肋排洗净后剁成约6cm长的段
2. 洋葱洗净切碎末
3. 将肋排放入碗中，加入洋葱末、米酒、生抽5ml、少许盐抓匀后腌制半个小时
4. 将腌好的排骨放入180度的油锅中
5. 炸至金黄色后捞出
6. 炒锅留少许底油，放入冰糖、剩余的生抽、白醋、蜂蜜和少许清水搅拌均匀
7. 放入炸好的排骨，翻炒至蜜汁均匀的包裹在排骨上，最后撒上炒香的白芝麻即可
小贴士
个人认为蜜汁排骨的调味料蜂蜜的选择很重要哦，如果蜂蜜是花香味的，做出的排骨就带有花香味，会比较特别。记得以前做过一次用的是玫瑰蜂蜜，结果排骨有股玫瑰香气美味极了。而这次用的是普通蜂蜜就是单纯的甜味，单调了些，感觉没有上次做的好。
密汁排骨的做法四
1.锅中放少许的油，放入排骨，开中小火煎（其实这步用炸，但是家庭制作，你懂的）
2.煎至两面金黄
3.因锅子比较小，所以排骨分了几次煎的，在最后一次煎好之后，把前面煎的排骨倒入，然后放入姜丝爆香
4.爆香之后，趁锅热，倒入料酒
5.加入酱油
6.加入可乐和适量的盐，大火煮开后转小火炖至软烂
7.大火收汁后，加入白芝麻和香菜杆子即可盛出
密汁排骨的做法五
1把排骨过水，沥干水份。
2用盐、生抽腌制半小时。蒜切末。西兰花也过水沥干水份。花围一下边就可以了。
3油锅烧热，放白糖，中火炒至糖化开起泡。
4倒入腌制的排骨，迅速翻炒，让排骨裹上糖色。
5放入切好的蒜末，在倒少许酱油，耗油。翻炒均匀。
6倒入少许料酒，翻炒一会倒入清水，没过排骨，加入三颗的小冰糖，大火烧开。小火慢炖20分钟。
7开锅收汁。
8装盘，把西兰花围一下边就可以了。
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