锡纸烤鹌鹑做法一
1.鹤鹑内脏掏空，洗净沥干，放入碗中。
2.加入橄榄油，均匀涂抹鹤鹑全身。
3.加入辣椒粉涂抹均匀。
4.加入盐、胡椒粉、孜然粉腌制20钟。
5.放入烤箱内180℃烘烤20分钟，取出装盘装饰即可。
 
锡纸烤鹌鹑的做法二
锡纸烤鹌鹑的材料：鹌鹑4只、葱少许、蜂蜜少许、姜少许、蚝油少许、蒜少许、生抽少许、料酒少许、盐少许
锡纸烤鹌鹑的做法步骤
1鹌鹑洗净，从中间一切为二
2调好腌料，生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、盐、生姜、葱、蒜搅拌均匀
3把调好的酱汁均匀的撒在鹌鹑上，放冰箱一夜腌制入味，可适当上下翻一翻，调整下位置，让每一块鹌鹑都能均匀腌制入味
4烤盘上铺上锡纸，放上鹌鹑，刷一点油和腌鹌鹑的酱汁
5烤箱预热210度，放进去烤大约25分钟。10分钟的时候翻面，刷酱汁，20分钟的时候再翻面刷酱汁，烤熟后晾一下即可食用。
 
锡纸烤鹌鹑的做法三
锡纸烤鹌鹑的用料：鹌鹑6只、老卤汁一包、桂皮2块、香叶5片、蜂蜜适量、老抽少许、
柠檬汁适量
锡纸烤鹌鹑的做法
1.鹌鹑去除内脏洗干净。
2.开水焯一下去除血水，洗净备用。
3.卤水加入桂皮，香叶，水煮开加入鹌鹑煮10分钟，关火开盖让鹌鹑在卤汁里泡两个小时。
4.蜂蜜、老抽，柠檬汁混合拌匀。
5.在鹌鹑上刷一层调好的蜂蜜汁，时间允许的话可以风干大约2～3个小时，如果来不及可以用电吹风吹干。再重复一次这个步骤。
6.烤之前再刷一次蜂蜜汁，用锡纸将鹌鹑的脚和翅膀包起来，烤盘铺上一层锡纸，将鹌鹑摆放好在烤盘上。
7.烤箱预热180度，烤约25分钟至鹌鹑皮上色即可。
 
锡纸烤鹌鹑的做法四
锡纸烤鹌鹑的用料：鹌鹑5只、盐少许、生抽少许、姜少许、烧烤酱50g、酸梅酱50g、辣椒粉一小勺、孜然粉一小勺、蜂蜜一小勺
锡纸烤鹌鹑的做法
1、鹌鹑到超市买现成腌制好烧烤用的。或者到市场买来杀好，用少许盐，姜，生抽腌制。
2、把腌制好的鹌鹑放入烤箱中层，温度200—250℃。具体温度看自家烤箱情况而定。
3、烤的时候，把烧烤酱，酸梅酱，混在一起煮一下，加入蜂蜜做成酱汁。辣椒粉和孜然粉混合，待用。
4、我的烤箱一次能放2—3只鹌鹑，看到鹌鹑肉明显熟了，冒油时，洒点孜然辣粉，翻面，温度调到200℃，这个时候温度不用太高，慢慢烤孜然辣粉入味。
5、洒好孜然粉翻面烤5分钟后，刷配制好的烧烤酱。继续烤5分钟，把酱汁烤入味就可以吃了。味道主要靠调制的酱汁。我挺喜欢吃的。