烤豆腐的做法一
烤豆腐的食材：老豆腐500g、孜然粉10g、花生油20g、叉烧酱20g、生抽10g、耗油20g、食盐2g、葱适量、红辣椒适量、五香粉适量、黑胡椒粉适量、
烤豆腐的做法
1豆腐洗净，控干表面水份，将豆腐切成薄片
2将调料（生抽，花生油，蚝油，叉烧酱，孜然，盐）混合调成料汁
3用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次后，用叉子在豆腐上叉孔，让酱汁渗入，豆腐更入味些
4放置半小时后，料汁略干，摆入烤盘里，撒上适量的五香粉和胡椒粉
5放入预热好的烤箱烘烤，中层200度，烤20分钟，拿出翻面，再刷一次酱汁，放回烤箱再烤10分钟即可
6烤好的豆腐摆盘，撒些葱花，用红辣椒点缀即可
 
烤豆腐的做法二
烤豆腐的食材：鸡蛋一颗、中筋面粉3大匙、板豆腐一盒、Ritz饼干8片、葱一根、酱油3大匙、味霖3大匙、柴鱼粉1茶匙、糖1茶匙
烤豆腐的做法
1.准备好所有食材，豆腐切好放干
2.将Ritz饼干用汤匙压碎，备用
3.豆腐切成方块，裹上面粉
4.鸡蛋打散，将已经裹粉的豆腐沾上蛋液
5.再将豆腐裹上一层Ritz饼干屑
6.烤盘铺上烘培纸防沾黏，然后将豆腐排好
7.放入小烤箱，400度F(200度C)，约15-20分钟，烤到金黄即可
8.烤的时间制作酱汁：酱油、味霖、水，各三大匙(或1:1:1)、一茶匙鲣鱼粉、一茶匙糖，调匀，将烤好的豆腐摆入，撒上柴鱼片和葱丝，完成！
 
烤豆腐的做法三
烤豆腐的食材：嫩豆腐两大块、辣椒粉适量、孜然粉适量、盐适量、生抽适量、油适量、小香葱适量
烤豆腐的做法
1.豆腐切成大小厚薄合适的块铺在烤盘上。
2.把盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀，均匀地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，继续均匀散上调料。
3.在豆腐上均匀淋上生抽和花生油，尽量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的调料粉被刷掉。
4.预热烤箱180度，上下火中层烤半小时左右，出炉前一分钟撒上小香葱。
小贴士
1.盐和辣椒粉的量亲们依照自家的口味放，但个人觉得这道菜不能太淡了。酱油和花生油用浇淋的方法，用刷子容易把撒在豆腐上的调料粉刷掉。油也可用色拉油玉米油。