餐饮人辞去职务的因素无非是两个：一是钱少，二是心里不舒服。但是这两个因素里面，更多的人是由于受冤枉不舒服。
         有人是受不了顾客的刁难，但更难过的则是上级的不作为和无视。要想得到职工的忠实，并非口头说说，下面这两种管理者，你是哪种呢？
         一、餐厅被骂走的职工
         这天是餐厅饭点，恰是很忙的时分。某餐馆里，顾客叫服务员的声响此伏彼起，工作人员忙得团团转。然而，某桌顾客发出了惊叫声。本来服务员上菜的时分不小心将汤汁洒在了顾客的白衬衫上。
         服务员是新人，非常慌张，一边抱愧一边递纸巾。餐厅人许多，顾客尽管脸上有肝火，但是并没有破口大骂。这里动态引起了老板的留意，在还没有了解清楚状况的前提下，这位老板就对着服务员大骂：“怎样干事的？赶忙抱愧，然后给顾客赔洗衣费，否则这个月扣你薪酬！”
         服务员冤枉到双眼都红了，后来顾客选择了排难解纷，仅仅去洗手间简略清洁了事。
         这件事在这里就算了解了，但是不到半个月那个服务员离任了，连续走的还有别的搭档。
         二、为顾客擦鞋的酒楼老板
         一天黑夜，一群客人在某酒楼就餐。兄弟相见，把酒言欢。
         人无贵贱，但酒量有高低，一顾客很快就脸红脖子粗了。
         喝高了的顾客，话头也多了起来。拿着酒杯，搭着另一兄弟的肩膀，狂侃自个前两天是怎么神勇地搞定一个客户，拿下一个大单，他两年内不愁没钱给职工发薪酬了。
         提到兴头上，这位顾客站动身，把手一扬：“我信任我的公司必定……”
         “啪！”
         这位顾客光顾着豪云盖天，却没留意周围的服务员正走过来。由于他端着酒杯站起来，包厢里的服务员以为是要添酒，便端着酒瓶过来了。正好，他挥起的手正打在酒瓶上……
         酒瓶就这么被打翻在地，碎了，酒溅在了客人的鞋子和裤子上。
         服务员慌张失措，一个劲地抱愧，很惧怕。
         她惧怕是有理由的，顾客也许会让她赔那瓶酒，也也许会让她赔鞋子和裤子，还有也许因而不买单了，当然，她更惧怕的是因而而丢了工作。
         合理服务员惧怕得不可的时分，这时，酒楼的老板走进来（由于这群顾客常来是熟客，老板来本想是打个招呼）。酒楼老板见状立刻走过去，从口袋里掏出纸巾蹲下帮顾客擦干皮鞋。
         顾客被这一折腾，酒也醒了，赶忙一脱身走开了，然后从周围把老板扶起来。“这是干啥！”他说。
         老板站了起来。他的神态很安静，就像方才他是为自个或家人擦鞋相同。
         “我喝多了，不小心把酒碰倒了，不怨这小姑娘，你可别处罚她。”顾客说。
         “谁碰倒的并不重要，你的鞋子脏了，我帮你擦，这是我的职责，由于你是咱们酒楼的客人。”老板淡淡地说。
         上面的两种领导者，作为职工会选谁呢？不言而喻。
         作为职工，请求的本来不多，安稳的作业，合理的薪酬，还有即是能被尊敬和对待。

他们期望：
         1、为工作感到骄傲
         餐饮人期望可以夸耀而不是感到抱愧。他们期望自个碰到的人会对他们有一点形象，哪怕他们仅仅是在做一份吃力不讨好的作业也行。
         2、得到公平的对待
         尽管简直每一自个都意识到世界是不公平的，但是餐饮大家并不期望他们的老板在现有的不公平上落井下石。他们怨恨偏袒，期望得到补贴和提高的是那些努力作业的人，而不是那些马屁精。
         3、得到老板的尊敬
         当然，餐饮人期望得到老板的尊敬，但是同样需要感到老板得到了尊敬！职工需要信任他们的老板是值得他们效忠的领导者。
         4、被人了解有人倾听
         餐饮大家怨恨没有时刻或许爱好倾听他们说啥的老板。职工并不指望老板可以总是采纳他们的定见，但是假如老板连听都不情愿听他们在说啥，那么他们就会觉得老板底子不关心他们。
         5、有自个的日子
         关于许多餐饮老板来说，作业即是一种日子方式。但是，职工通常会以为兄弟和家庭才是他们真实的日子。即便他们一心一意地努力作业，但是假如作业让他们远离自个的兄弟和家庭，他们就会感得不适。
         6、被辅导而不是被微观管理
         餐饮职工们期望老板可以在他们请求的时分，或许他们挣扎得太凶猛以至于不敢请求的时分提供协助。职工们不期望老板时时刻刻都盯着自个。
         7、看到混蛋被辞退
         简直在每一家餐饮企业里，都有那么一、两个混蛋，让每自个的日子都变得苦不堪言。职工们期望老板辞退这些混蛋，这简直比啥都主要。假如老板不这么做，职工们就会以为老板是个弱者，或许是个傻瓜，甚至有也许老板自个即是个混蛋。
         8、感受压力小一点
         餐饮人怨恨那种觉得自个有太多的作业要做，但是又没有满足时刻去完结的感受。老板们有一定仔细计划，预见到疑问，并且设定合理的方针，这么就不会给职工的日子添加不必要的或许是意外的压力。
         9、有一点安全感
         没有哪一个头脑健全的职工期望终身雇佣，当他们觉得白悬于头顶的时分，是很难集中精力的。职工们期望知道自个尽心竭力作业不是在浪费时刻。
         10、在竞赛中取胜
         最终，永久不要轻视餐饮团队协作的力量，尤其是当团队协作意味着将别的团队碾进尘土的时分。职工们不是想变成团队中的一员，他们是期望变成胜利团队里的一员。
         站着的人不必定巨大，跪着的人也不必定屈辱。站着做人，跪着干事，才是真实的强者。各位餐饮老板，怎么留住职工的心，怎么培养回头客，无妨多考虑一下！