如今，无论是圈内、圈外的人，都在说“餐饮是创业很低的门槛”，乃至一些出资者见风即是雨，放着自个通晓擅长的职业不做，也去开个餐饮店，终究是全部打了水漂的人不少，因而，咱们天天都会看到有餐饮店关门的音讯。为何他们会关门倒闭呢？因为他们，大都逃不过以下原因。

         1、哥们式合伙，仇敌式拆伙
         这是一些餐饮公司多见的聚散模式——餐厅兴办之初，合伙大家以豪情和义气去处理相互联系，准则和股权没有断定，或许有而含糊。当做大后，准则变得首要，利益开端招眼，所以"排座次、分金银、论荣辱"，弄得不是一触即发内讧不止，即是梁山英豪流云四散。
         2、盲目崇拜社会联系
         联系推进出产力，因而社会联系的树立和运用，是商人必需具有的才能。但联系不等于出产力，把社会联系当成处理一切疑问的灵丹妙药，忘记了"打铁还须本身硬"的真理，则是舍本求末，大患来临。
         3、迷信“空降兵”
         都说"外来的和尚会念经"，准确的做法应该是：不行不用"空降兵"，不行乱用"空降兵"，不行全用"空降兵"。这方面餐饮公司的教训现已太多，可永久会有情面不自禁地做错——抛弃身边的人才，迷信远方的高人。
         4、公司支柱亲信化
         一个靠人控制人，而不是靠准则控制人的我国式安排。起源于农人打江山的传统，是我国以情感为枢纽的餐饮公司走向标准管理的首要瓶颈。
         5、体面大于真理
         体面是：我现已这么定了，并且全世界的人都知道了。真理是：这个方向是一条曲曲折折的弯路，并且很可能此路不通。爱体面的餐饮老板说：他妈的就这么去，谁不履行谁下课，玩也要玩究竟。
         6、迷信
         罗盘神签加卦相，测风水测人才；香火缭绕进庙堂，求机运求财富。餐饮业水深无情，翻云覆雨，谁来保佑?
         7、知人而不自知
         看人头头是道，看己昏头昏脑。从来没有看清自个在职业中的关键因素，一段小小的成功史，便满脑糊涂账。也因而，从来没有明晰的战略规划：坚持啥？改进啥？怎么立异？怎么坚守？
         8、习惯性信用缺失
         说话不算数、合同不算数、许诺不算数，这几乎是餐饮老板常犯的事儿。对内，规则方案变幻无穷，今日立，明天改，后天再改，令手下莫衷一是；对外，合同许诺如同一张废纸，视状况涂改、打折乃至撕毁，难怪他人有去无回。
         9、匪文明心态
         一些小餐厅老板视自个如山寨大王，走的是匪文明道路：关上山寨大门，老子天下第一；冲出山寨掠财，受阻拐弯，见缝就钻，图的是人生痛快。既没有经济上的长远方针，也没有文明上的成熟建议。
         10、阶级奋斗公司化
         餐饮公司内部能够搞平衡，但不行以搞奋斗。"文明大革命"告诉咱们，“挑起大众斗大众”终究所失掉的，是餐饮公司的功率和凝聚力。
         11、沉湎酒色
         有人因为无力控制愿望沉湎酒色；有人因为工作再无激情沉湎酒色；有人因为"过去吃了苦"，怀着“补回来”的心态沉湎酒色；有人因为"人生苦短"，以为有钱是为了享用的哲学沉湎酒色。
         12、出资冒险主义
         拿自个吃稀饭的钱去搞餐饮出资，或许借来乃至骗来他人吃稀饭的钱去搞餐饮出资，所谓胜败荣辱在此一举，身家性命系于一线，急于求成，举止失措，焉能不败?
         13、出资经验主义
         在另一个商场、另一个职业，面临另一群职工或消费者，以当年的感觉出资、规划、出产、销售。指挥还是昨日的指挥，音乐还是一样的音乐，可这一次为何起舞者寥寥数人?
         14、出资极端主义
         三月前兴奋地投下钱来，三月后后悔地要脱身离去；前脚踩油门，后脚踩刹车......餐饮出资者的多见缺点，首要原因是对公司竞赛复杂化的估计不足。
         15、人力资源错觉
         一方面永久高估职工的高度，一方面永久低估职工的水平。
         16、过度追求体系平衡
         餐饮公司是由各个体系各个部分构成，它们彼此之间需求有一种动态的平衡，但餐饮老板过份看重平衡，在奖惩方针、人员提高、部分权限、业绩考核等方面一味着重"一碗水端平"，终究优者不奖、错者不罚，一切部分都吃大锅饭，公司所要的平衡反而化为乌有。
         17、昂首批判潜规则，垂头猛搞潜规则
         从不认为自个对餐饮业有事必躬亲的责任。
         18、完美主义大众化
         完美主义不是坏事，但若将其扩大化，就会给个人和餐饮公司带来无尽的烦恼与费事。
完美主义的餐饮老板总想到达最高的方针，他们对职工“高标准，严要求”，因为求之深，所以责之切，总是有太高的眼光、太多的挑剔、太多的责怪。
         19、附庸风雅
         一窝蜂爬山、一窝蜂打高尔夫、一窝蜂EMBA、一窝蜂墙上挂艺术品......值得指出的是，这一切并不是因为喜好或需求，而是因为模仿及夸耀。
         20、目不识丁
         餐饮老板天天要处理各式各样的状况，工作一多，就不情愿学习了，很多人不读书，不看报，不看电视，不上网，更不情愿专门花时间参加培训。
         在他们看来，商场是更好的教师，学习仅仅装点门面的过场罢了。因为长时间沉溺于小圈子，信息关闭，知识结构老化，终究要么被商场筛选，要么被干流遗忘。