餐饮广告词的营销策略
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发表时间：2017-05-23
【餐饮广告词的营销策略】
现在社会日新月异，餐饮不知不觉成了很火的行业，这也验证了“民以食为天”这句话。行业火了竞争也大了，营销策略更是层出不穷，一个好的广告词或许可以“救活”一个餐厅，带来意想不到的效果，那就下来小编带大家看看都有哪些出彩的创意：
熟悉比格披萨的人都知道，比格披萨过去的广告语是“亲自动手挑战披萨”。
▲亲自动手挑战比萨是1.0版本的广告词
董事长赵志强亲自解读：放到今天看来比格披萨过去的广告语太过于主观，是站在了企业经营者的角度去告诉人们：“我们比格可以给你提供一个DIY披萨的场所。”
这也是很大一部分餐饮经营者的通病，站在经营者的角度解读产品，却走不进消费者的内心——
DIY只能算是比格的一个特点，顾客进店不是为了来体验你的DIY，而是为了来吃你的特色产品。
最后我们觉得广告语只有在产品上下功夫，才能让顾客愿意进店，所以我们就把广告语改为：“比格不只有榴莲披萨……”
改革后的广告词，让营业额提升了30%。
◆这样一来，就向顾客传递了两个信息：
1.喜欢榴莲披萨的人看到这样的广告语，立马就抓住了他们的痛点，而且还有未透露的产品会更多;
2.起到了一个勾引的作用，顾客心理就会嘀咕：“咦，还有什么?还有哪些?要不进店看看吧。”
换了一句广告词，结果是：
自从换了这一句广告语以后，比格披萨营业额同店同比提升了30%。
餐厅广告语：大家的共同发力点——
我们都说，好的服务是可以卖钱的，好的营销是可以卖钱的，好的创意是可以卖钱的……
现在通过比格披萨的案例，我们发现，原来广告语也是可以卖钱的!
以下是《餐饮时报》的记者同大家分享的几则案例：
◆九锅一堂：
九锅一堂的广告词非常简单，只有一句：能喝汤的酸菜鱼。
辅助介绍词是：农夫山泉天然饮用水烹制。
虽然只是短短的一句话，但是九锅一堂的高明之处就在于它能直击消费者的痛点，从顾客能感知到的画面、语言、甚至销售场景等方面进行立体的营销。
把顾客担心的问题用寥寥数字概括：我们家的酸菜鱼非常健康，连汤都能喝，而且懂得借助大品牌的力量，烹汤用的是农夫山泉，如此一来，加深顾客对这道菜品的认同感!
◆四季厨房：
在四季厨房的这则广告词中，只一句“吃地道烤鸭，不用去京城”，
店家虽然没有介绍自己的菜品口味、没有大篇幅的介绍烹制技艺，但是带给顾客的感受是什么呢?
一句话形容就是：可以媲美北京烤鸭!
◆醉得意：
能坐下好好吃饭——成了当下广大消费者的用餐要求。
醉得意的这个广告词，就是站在顾客的角度上，能写进顾客心坎里的“有效广告”。
对比一下你的餐厅，你的广告词能让顾客看进心里去吗?
◆乐凯撒：
很多餐企在撰写广告词的时候，希望能够凸显自己的某个特点，这个时候，不妨学习一下乐凯撒的做法。
“榴莲比萨创造者”——既点明自己的招牌榴莲比萨，又在顾客的心里灌输了正宗、地道的感受。
◆喜家德：
提起喜家德，餐饮人首先想到的是“水饺现包才好吃”，这是喜家德之前的广告语。
现在，“喜家德虾水饺，里面有个大虾仁”成为顾客耳熟能详的广告词。
这句话以广播形式在喜家德门店循环播放，只要是路过喜家德的顾客，都能从这段广播中听到餐厅要传达给顾客的卖点。
◆老阿爸野鱼馆：
与前面的餐厅有所不同的是，老阿爸野鱼馆的广告采用的是“数字”体现——一年热销10万条，这个数字让人一看，很容易引起指导作用，让顾客不由地想：卖了这么多，味道一定好;大家都点，我也要点一份尝尝……
在广告中加入数字引导，有利于餐厅备货，达到想主推哪道菜品就卖哪道菜品的目的。
◆小叮当米线：
街边门店，尤其是经营小型餐饮的街边门店，如何传达给你的顾客一个进店理由?小叮当米线的做法是在广告上“抓人心”：
假如你做的产品不能端给你的父母吃请不要端给我的顾客。
主打信任牌，你看了是不是特别有感触?
广告词这么有用，怎么写要有套路——
既然一句广告词的作用那么大，那么餐饮广告如何写，才能写得恰到好处?记者分享给你几招：
◆1.模仿：提炼其他行业优秀广告语
学习快的方式就是模仿，学习也是从模仿开始的。找到好的模板，根据自己餐厅的特征，然后加以修改，也不失是一种好的写广告语的方式。
这种方法，特别适合新开业的餐厅。
◆2.有针对性
只对目标顾客写广告语。比方说，做清真食品的，广告语可以这么写：穆斯林之家，“清”自草原来。对象直接锁定在有相关信仰的人群，并且塑造一种我的店专为你服务。
◆3.疑问形式
这是简单的提炼改善用词造句的方法，只需要产品或服务的名称、行业名前加上指示词或形容词，然后加上疑问句，即可。
如：这是一家只卖鸡汤的店?
通过疑问，引起注意，疑问句中将店的销售特色体现出来，看到广告的，想喝鸡汤的自然就进店消费了。
◆4.直接利用客户心声
顾客进店消费的顾虑有什么，期待的服务心里是什么?就把他们的期待、他们的心声写出来，直接作为餐厅的一个优势，然后宣传出去。
如：等上菜等半天都没耐心了?超过29分钟没上的菜，全部免费;本店不设最低消费，想吃就吃。这两个广告语就是典型的针对顾客吃饭等上菜太久，或者限制消费的抵抗心里，作出的广告语。
◆5.加入数字限定，制造稀缺价值感
顾客对稀有物品没有抵抗力。抓紧宣传你的产品的稀缺性，这样一来顾客便会蜂拥而至。
如：特别优惠至本月30日为止!
个数只剩下13个!
人数先到的前10名为止!
通过期间、人数、产品个数的限制，来制作优惠活动的紧迫感和稀缺性，从而增加顾客的行动力。
◆6.另辟蹊径，寻找餐厅附加价值
目前，几乎所有的餐厅，都是靠产品来吸引，提供差异化的产品，用吃，用味道，用“产品体验”来打造差异化，来吸引顾客。
而顾客的心理是：在哪家餐厅，我能得到什么样的体验?
如：免费欣赏夜景，在这栋大楼里，只有在本店，才能欣赏到美的夜景!
这是在购物中心的一家餐厅的广告语，在激烈的餐饮竞争下，只有它给顾客提供了一个“自己在那家餐厅用餐时，看着美好夜景的情景”的想象。
这家餐厅抓住了带给顾客不一样体验的这一点，仅仅一个改变，进店率就提升了40%，月营业额增加52万，一年的营业额就能增加624万。
成本仅只有指示海报的100元。
所以说成功有方法，失败有原因，餐饮营销策略非常多，关键在于你如何运用，如何创新；你才能拥有自己的一片天地，才有可能从餐饮这个圈子脱颖而出。
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