夜宵时间，邀上三五好友，大家一起聊聊天，吃吃烧烤，欢乐的时间就这样过去了。1、烤猪蹄 猪蹄是非常普通的一种食材，但是把普通的材料做得不普通，也是非常的不容易。东北地区的烤猪蹄非常的好吃，表皮酥脆里面却绵软，咬上一口满嘴的胶原蛋白都要爆出水来似的。再搭配上店家独有的秘制酱料，感觉都要把自己的舌头吞下去了。笔者最喜欢吃的就是长春的一家百年烧烤店的烤猪蹄了，这家店几乎每一位长春人都知道，他家的烤猪蹄既便宜又好吃，可以说是长春猪蹄界的第一名了。

2、酱油筋这可以说是东北非常有特色的一种烧烤，它虽然叫酱油筋，但其实是由牛肉制作而成的。在牛肉烤制过程中，分别在五六成熟时和七八成熟时，在它的表面刷上酱油，最后再在成熟之后撒上一些调味料和芝麻。酱油筋的颜色非常漂亮，蜜糖色的酱油筋加上店家秘制的酱料和芝麻，咸香味美，是烧烤中必不可错过的美味。

3、烤蚕蛹去东北吃烧烤怎么能不吃一下当地独有、特色的食物呢？烤蚕蛹就是其中一个。蚕蛹就是一种虫子，没有吃过它的人，可能会感觉它非常可怕，其实它是非常好吃的。烤好的蚕蛹非常的美味，放到嘴里外酥里嫩，里面的肉质就像是奶油一样绵软，绝对是一个非常美好的享受。

4、烤鸽子东北烧烤里，烤鸽子是非常重要的一项，几乎在每一家烧烤店的外面都可以看到一笼一笼的鸽子。他们烤鸽子的方式主要有两种，一是将鸽子切成小块和调味料混合，再用锡纸包裹进行烤制；另一种就是对完整的鸽子进行烤制了。无论是采用哪种烤制方法，味道都非常的好。切成小块鸽子的特别入味，鸽肉的每一丝每一缕都充斥着调味料的鲜香麻辣，而整只进行烧烤的鸽子的表皮则特别酥脆，外酥里嫩说的就是它了，使人吃起来满口生香。

5、烤鹌鹑对你没有听错，就是烤鹌鹑，对于东北来说，万物皆可烧烤，烤鹌鹑也是非常美味的。它虽然比较小，三口两口就吃完了，但是它的肉却鲜美异常，嚼得满口生香，绝对是烧烤中不可错过的美味之一。

现在，笔者已经毕业回家了，但是对于东北地区的烧烤仍然念念不忘。那里的烧烤种类有很多，每一种味道都十分的好吃，令人回味无穷！